Conseils pour cultiver du céleri

La culture du céleri (Apium graveolens) est généralement considérée comme le défi ultime en matière de jardinage potager. Sa saison de croissance est très longue, mais il supporte très mal la chaleur et le froid. Il n’y a pas beaucoup de différence de saveur entre la variété cultivée à la maison et celle achetée en magasin, c’est pourquoi la plupart des jardiniers cultivent le céleri uniquement pour le défi. Poursuivez votre lecture pour découvrir la meilleure façon de cultiver du céleri dans votre jardin.

Semis de céleri

Le céleri ayant une longue période de maturation, à moins que vous ne viviez dans une région où la saison de croissance est longue, vous devez semer les graines de céleri à l’intérieur au moins huit à dix semaines avant la date du dernier gel dans votre région. Les graines de céleri sont minuscules et difficiles à planter. Essayez de les mélanger avec du sable, puis saupoudrez le mélange de sable et de graines sur le terreau. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre. Les graines de céleri aiment être plantées à faible profondeur. Une fois que les graines de céleri ont germé et sont suffisamment grandes, éclaircissez les semis ou repiquez-les dans leurs propres pots.

Planter du céleri dans le jardin

Une fois que les températures extérieures sont constamment supérieures à 10 °C (50 °F), vous pouvez planter votre céleri dans votre jardin. N’oubliez pas que le céleri est très sensible à la température, donc ne le plantez pas trop tôt, sinon vous risquez de tuer ou d’affaiblir la plante. À moins que vous ne viviez dans un endroit idéal pour cultiver du céleri, plantez-le dans un endroit où il recevra six heures de soleil, mais de préférence à l’ombre pendant les heures les plus chaudes de la journée. Assurez-vous également que le sol où vous allez cultiver le céleri est riche. Le céleri a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.

Cultiver du céleri dans votre jardin

Un plant de céleri en croissance a besoin de beaucoup d’eau. Veillez à maintenir le sol uniformément humide et n’oubliez pas de l’arroser. Le céleri ne tolère aucune forme de sécheresse. Si le sol n’est pas maintenu constamment humide, cela aura un effet négatif sur le goût du céleri. Vous devrez également fertiliser régulièrement pour répondre aux besoins en nutriments du céleri.

Blanchir le céleri

De nombreux jardiniers préfèrent blanchir leur céleri pour le rendre plus tendre, mais sachez que lorsque vous blanchissez le céleri, vous réduisez la quantité de vitamines contenues dans la plante. Le blanchiment du céleri rend la partie verte de la plante blanche. Il existe deux façons de blanchir le céleri. La première consiste simplement à former lentement un monticule autour d’un plant de céleri en croissance. Tous les deux ou trois jours, ajoutez un peu de terre et, au moment de la récolte, le céleri sera blanchi. L’autre méthode consiste à recouvrir la moitié inférieure du céleri d’un papier brun épais ou de carton quelques semaines avant la récolte. Maintenant que vous savez comment cultiver le céleri, vous pouvez vous y essayer dans votre propre jardin. Nous ne pouvons pas garantir que vous réussirez à cultiver du céleri, mais au moins vous pourrez dire que vous avez essayé.