Les pastèques jaunes sont-elles naturelles : pourquoi votre pastèque est-elle jaune à l'intérieur ?

La plupart d’entre nous connaissent bien ce fruit très apprécié qu’est la pastèque. Sa chair rouge vif et ses pépins noirs en font un fruit sucré et juteux, dont on peut s’amuser à recracher les pépins. Mais les pastèques jaunes sont-elles naturelles ? Avec plus de 1 200 variétés de pastèques sur le marché aujourd’hui, sans pépins, à l’écorce rose ou noire, il n’est pas surprenant que l’on trouve même des variétés à chair jaune.

Les pastèques jaunes sont-elles naturelles ?

La chair jaune de votre pastèque peut vous surprendre, car l’extérieur ne diffère en rien de celui de la variété rouge. Le jaunissement de la chair des pastèques est une mutation naturelle. En fait, l’ancêtre de notre variété commerciale, originaire d’Afrique, est un fruit à chair jaune à blanche. Ce fruit a un goût plus sucré, semblable à celui du miel, que les pastèques à chair rouge, mais il présente les mêmes avantages nutritionnels. La pastèque jaune est désormais largement disponible et constitue une alternative amusante aux pastèques traditionnelles. Faire ses courses est plus amusant que jamais lorsque le chou frisé violet, le chou-fleur orange et les pommes de terre bleues envahissent les rayons des fruits et légumes. Beaucoup de ces aliments ont été manipulés et sélectionnés pour produire leurs couleurs extravagantes, mais la pastèque jaune est différente. Il existe de nombreuses teintes naturelles de melons. Ces plantes s’hybrident facilement entre elles et produisent des formes et des couleurs uniques, avec une grande variété de saveurs et de tailles. Dans un grand champ de melons, on peut trouver des pastèques jaunes à l’intérieur, tandis que d’autres plantes produisent des fruits rouges. Une fois cette différence découverte, quelqu’un va en tirer le meilleur parti, collecter des graines et, voilà, un melon d’une nouvelle couleur est né.

Comment cultiver des pastèques jaunes

Vous êtes désormais convaincu et souhaitez essayer de cultiver vos propres fruits ? Les graines de pastèque jaune sont disponibles auprès de marchands de semences réputés. Leurs conditions de culture sont les mêmes que celles des pastèques rouges et il existe plusieurs variétés parmi lesquelles choisir. Voici quelques variétés que vous pouvez choisir :

Yellow Crimson
Desert King Yellow
Yellow Doll
Buttercup
Yellow Flesh Black Diamond
Tastigold

Les fruits originaux, Citrullus lanatus, sont devenus le terrain de jeu des botanistes, dont les principales caractéristiques sont la saveur et la chair, tandis que la taille et la couleur de l’écorce peuvent être modifiées. Si votre pastèque est jaune à l’intérieur, il y a de fortes chances qu’elle soit un dérivé de la plante mère et qu’elle ait été soigneusement sélectionnée pour améliorer certaines autres caractéristiques. La pastèque est un fruit de saison chaude qui nécessite un sol bien drainé, riche en matière organique et en plein soleil. Les pastèques jaunes ont besoin d’une humidité constante jusqu’à ce que le fruit atteigne la taille d’une balle de tennis. Ensuite, arrosez lorsque le sol est sec à plusieurs centimètres (8 cm) de profondeur. Une semaine avant que le fruit ne soit mûr, arrêtez d’arroser afin d’intensifier la teneur en sucre de la chair. Ces plantes ont besoin de beaucoup d’espace pour se développer. Espacez-les de 152 cm et évitez d’arroser par le haut, ce qui peut provoquer des maladies foliaires. Récoltez vos melons jaunes lorsque leur écorce devient vert terne et qu’un bon coup sur le fruit produit un son sourd. Conservez les melons jusqu’à trois semaines dans un endroit frais. Maintenant que vous savez comment cultiver des pastèques jaunes, profitez de leurs fruits dorés pour surprendre agréablement vos amis et votre famille au printemps.