Cultiver des plantes de stévia en hiver : la stévia peut-elle être cultivée pendant l’hiver ?

La stévia est une plante herbacée attrayante qui appartient à la famille des tournesols. Originaire d’Amérique du Sud, la stévia est souvent appelée « feuille sucrée » en raison de ses feuilles intensément sucrées, utilisées depuis des siècles pour aromatiser les thés et autres boissons. Ces dernières années, la stévia est devenue populaire aux États-Unis, où elle est appréciée pour sa capacité à sucrer naturellement les aliments sans augmenter le taux de sucre dans le sang ni ajouter de calories. La culture de la stévia n’est pas difficile, mais l’hivernage des plants de stévia peut présenter des défis, en particulier dans les climats nordiques.

Entretien des plants de stévia en hiver

La culture ou la plantation de stévia en hiver n’est pas une option pour les jardiniers des climats froids. Cependant, si vous vivez dans la zone de rusticité 8 de l’USDA, la stévia survit généralement à l’hiver grâce à une épaisse couche de paillis qui protège ses racines. Si vous vivez dans un climat chaud (zone 9 ou supérieure), la culture de la stévia en hiver ne pose aucun problème et les plantes ne nécessitent aucune protection.

La stévia peut-elle être cultivée en hiver ?

Dans les régions froides, il est nécessaire de faire hiverner les plants de stévia à l’intérieur. Si vous vivez dans un climat plus frais au nord de la zone 9, rentrez la stévia avant les premières gelées d’automne. Taillez la plante à une hauteur d’environ 15 cm, puis rempotez-la dans un pot muni d’un trou de drainage, en utilisant un terreau commercial de bonne qualité. Vous pouvez cultiver la stévia sur un rebord de fenêtre ensoleillé, mais sans lumière suffisante, la plante risque de devenir grêle et moins productive. La plupart des plantes poussent mieux sous des lampes fluorescentes. La stévia préfère les températures ambiantes supérieures à 21 °C (70 °F). Coupez les feuilles pour les utiliser selon vos besoins. Remettez la plante à l’extérieur lorsque vous êtes sûr que tout danger de gel est écarté au printemps. Si vous n’avez jamais cultivé de stévia, vous en trouverez généralement dans les serres ou les pépinières spécialisées dans les plantes aromatiques. Vous pouvez également planter des graines, mais la germination a tendance à être lente, difficile et aléatoire. De plus, les feuilles issues de graines peuvent ne pas être aussi sucrées. Les plants de stévia dépérissent souvent après la deuxième année, mais il est facile de multiplier de nouveaux plants à partir de stévia saine et mature.