Culture de patates douces en pot – Conseils pour cultiver des patates douces en pot

Plante vivace dans son environnement naturel, la culture de patates douces en pot est en réalité très facile, mais elle est généralement cultivée comme plante annuelle de cette manière. Les patates douces sont très nutritives et se déclinent en deux variétés différentes : celles à chair sèche et celles à chair moelleuse. Les variétés à chair humide transforment davantage d’amidon en sucres lors de la cuisson, devenant ainsi plus tendres et plus sucrées que leurs cousines à chair sèche. Elles sont plus souvent appelées « ignames », bien que les véritables ignames ne puissent être cultivées que dans les climats tropicaux. Les deux variétés ont des racines dont la couleur varie du blanc à l’orange en passant par le rouge, selon le cultivar. Avec sa vigne rampante, la patate douce a un système racinaire qui s’enfonce dans le sol le long de cette vigne. Lors de la récolte des patates douces en pot ou dans le jardin, certaines de ces racines gonflent et forment la racine de stockage, qui est la partie de la plante que nous récoltons et consommons.

Comment cultiver des patates douces en pot – Production de boutures

Qu’elles soient cultivées dans le jardin ou en pot, ces légumes préfèrent les journées et les nuits chaudes et sont plantés à partir de boutures ou de plants repiqués. Les boutures ou les plants repiqués pour la culture des patates douces en pot peuvent être achetés dans une pépinière locale ou cultivés par vos soins. Veillez à choisir des variétés buissonnantes, qui produisent des vignes plus courtes lorsque vous cultivez une patate douce en pot. Les variétés adaptées à la culture en pot sont notamment Puerto Rico et Vardaman. Évitez les patates douces achetées en magasin, car il est impossible de savoir de quelle variété il s’agit, à quel climat elles sont le mieux adaptées ou si elles sont porteuses de maladies. Pour cultiver vos propres boutures de patates douces en pot, sélectionnez une racine lisse et sans défaut d’environ 4 cm de diamètre provenant de la récolte de l’année précédente. Chaque racine produit plusieurs boutures. Placez la racine sélectionnée dans du sable propre et recouvrez-la de 5 cm supplémentaires. Arrosez abondamment et régulièrement tout en maintenant la température entre 24 et 27 °C pendant l’enracinement. Les boutures sont prêtes au bout de six semaines ou lorsque six à dix feuilles ont poussé. Vous pouvez alors séparer délicatement les boutures de la racine mère. Vous êtes maintenant prêt à planter vos patates douces cultivées en pot.

Planter des patates douces en pot

Lorsque vous cultivez un plant de patate douce en pot, la première chose à prendre en compte est le choix d’un récipient adapté. Évitez les récipients en plastique ou en métal, mais l’argile est idéale et un tonneau à whisky constitue un excellent choix. Assurez-vous que le pot comporte au moins quatre trous pour le drainage. Les patates douces en pot préfèrent un sol sableux bien drainé auquel vous devez ajouter du compost. Plantez vos boutures de patate douce à 31 cm (12 pouces) les unes des autres. Gardez les plants de patates douces en pot à l’intérieur pendant 12 semaines avant de les déplacer à l’extérieur, au moins quatre semaines après le dernier gel. Arrosez les patates douces en pot une fois par semaine ou selon les besoins, en fonction des précipitations. Ne les arrosez pas trop !

Récolte des patates douces cultivées en pot

Les patates douces cultivées en pot devraient être prêtes à être récoltées après 150 jours et certainement juste après un gel qui a tué les vignes. Déterrez-les délicatement à l’aide d’une fourche de jardin et laissez-les sécher et mûrir pendant dix jours, idéalement dans un endroit où la température est comprise entre 27 et 29 °C (80 et 85 °F) (si possible près d’un radiateur) et où l’humidité relative est élevée. Pour augmenter l’humidité, placez les patates douces dans des boîtes ou des caisses et couvrez-les de papier ou de tissu, ou emballez-les dans des sacs en plastique perforés. Conservez-les dans un endroit frais et sec, entre 13 et 16 °C (55 et 60 °F). Vous pouvez également congeler ou mettre en conserve les patates douces cultivées en pot si vous le souhaitez.