Lorsque vous commencez votre jardin d’herbes aromatiques d’intérieur pour faciliter votre cuisine, veillez à inclure quelques plants de cerfeuil d’intérieur. La culture du cerfeuil d’intérieur vous permet d’obtenir en abondance cette herbe aromatique annuelle au parfum délicat pour vos plats. Le cerfeuil fait partie intégrante du mélange « fines herbes » (une combinaison d’herbes finement … Lire la suite
Le 6 août est la Journée nationale de la moutarde. C’est le condiment préféré des Américains pour accompagner leurs hot-dogs, et les consommateurs américains achètent environ 40 millions de livres de moutarde par an. Mais saviez-vous que les mêmes plantes que les jardiniers cultivent pour leurs feuilles peuvent être utilisées pour produire ce condiment ? … Lire la suite
Le tanaisie (Tanacetum vulgare) est une plante herbacée vivace européenne qui était autrefois largement utilisée en médecine naturelle. Elle s’est naturalisée dans de nombreuses régions d’Amérique du Nord et est même considérée comme une mauvaise herbe nuisible dans des États comme le Colorado, le Montana, le Wyoming et l’État de Washington. Malgré cela, le tanaisie … Lire la suite
L’oseille française (Rumex scutatus) ne fait peut-être pas partie des herbes aromatiques que l’on trouve dans le rayon épices de votre supermarché local, mais elle est utilisée depuis très longtemps. Elle donne une saveur d’agrumes à de nombreux types de plats. Cette plante vivace peut être utilisée fraîche ou en cuisine. Elle peut également pousser … Lire la suite
Si vous aimez le goût de la coriandre, vous allez adorer la pipicha. Qu’est-ce que la pipicha ? Souvent utilisée dans la cuisine mexicaine, la pipicha (Porophyllum linaria) est une herbe aromatique au goût prononcé de citron et d’anis. Si vous êtes aussi intrigué que moi, vous voudrez certainement savoir comment cultiver la pipicha. Poursuivez … Lire la suite
Presque tout le monde dispose d’un peu d’espace pour cultiver une ou deux plantes aromatiques en pot, mais si vous souhaitez optimiser votre espace, vous vous demandez peut-être quelles plantes peuvent être cultivées ensemble dans un même pot ? Cultiver plusieurs plantes aromatiques ensemble dans des pots permet non seulement d’obtenir un résultat luxuriant, mais … Lire la suite
Les herbes séchées se conservent très bien et permettent aux cuisiniers amateurs d’accéder à une multitude de saveurs et d’arômes. L’origan est une herbe méditerranéenne au parfum et à la saveur prononcés. Facile à cultiver, elle s’utilise fraîche ou séchée. L’origan séché offre une version intensifiée de ses qualités gustatives. La récolte et le séchage … Lire la suite
La grande camomille (Tanacetum parthenium) est en fait une espèce de chrysanthème cultivée depuis des siècles dans les jardins d’herbes aromatiques et médicinales. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la grande camomille. À propos de la grande camomille Également connue sous le nom de « featherfew », « featherfoil » ou « bachelor’s … Lire la suite
Cultiver de la sauge (Salvia officinalis) dans votre jardin peut être très gratifiant, surtout lorsqu’il s’agit de préparer un délicieux dîner. Vous vous demandez comment cultiver la sauge ? La plantation de la sauge est facile. Choisir des variétés comestibles de sauge Il existe de nombreuses variétés de sauge, mais toutes ne sont pas comestibles. … Lire la suite
Vous est-il déjà arrivé de préparer l’un de vos plats préférés et d’être dégoûté par la quantité d’herbes aromatiques que vous avez jetées ? Si vous utilisez régulièrement des herbes fraîches, il est judicieux d’un point de vue économique de faire repousser des plantes aromatiques à partir de ces restes. Ce n’est pas difficile à … Lire la suite