Les plantes de livèche (Levisticum officinale) poussent comme des mauvaises herbes. Heureusement, toutes les parties de la livèche sont comestibles et délicieuses. La plante est utilisée dans toutes les recettes qui nécessitent du persil ou du céleri. Elle a une teneur élevée en sel, donc une petite quantité suffit, mais les tiges et les feuilles … Lire la suite
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est un excellent ajout au jardin d’herbes aromatiques. Dans les jardins français, cette herbe est presque incontournable, car elle fait partie des « fines herbes » traditionnellement associées au cerfeuil, au persil et à l’estragon pour aromatiser le poulet, le poisson, les légumes, les soupes, les omelettes et les salades. La … Lire la suite
Cultiver des herbes aromatiques pour leur usage culinaire est une merveilleuse entreprise, mais elles ne doivent pas nécessairement être confinées au potager. De nombreuses herbes ont une valeur ornementale et constituent de magnifiques ajouts aux parterres de fleurs et aux jardins en pot. La plupart des herbes produisent de jolies petites fleurs, souvent parfumées et … Lire la suite
Le gel automnal marque la fin de la saison des jardins, ainsi que la fin des herbes fraîchement cueillies à l’extérieur et utilisées pour la cuisine et les tisanes. Les jardiniers créatifs se demandent alors : « Peut-on faire pousser des herbes dans l’eau ? ». Au lieu de vous occuper du terreau et des … Lire la suite
Le carvi est une plante vraiment utile dont toutes les parties sont comestibles à des fins culinaires ou médicinales. Quelles parties du carvi pouvez-vous récolter ? La partie la plus couramment utilisée du carvi est la graine, qui est un ajout classique aux plats à base de chou et qui ajoute une saveur sucrée et … Lire la suite
Le raifort frais est absolument délicieux, et la bonne nouvelle, c’est qu’il est facile à cultiver soi-même. Le raifort aurait de nombreux bienfaits pour la santé et contiendrait également une huile appelée isothiocyanate qui possède des propriétés antibactériennes et antifongiques. Cela me fait penser que les plantes compagnes du raifort pourraient en tirer un énorme … Lire la suite
La chicorée appartient à la famille des marguerites et est étroitement apparentée au pissenlit. Elle possède une racine pivotante profonde, qui est à l’origine d’un substitut de café très apprécié dans de nombreuses régions. Quelle est la durée de vie de la chicorée ? Comme pour toute plante, sa durée de vie dépend du site, … Lire la suite
Les amoureux des chats qui aiment aussi jardiner sont susceptibles d’inclure des plantes appréciées des chats dans leurs parterres, mais cela peut prêter à confusion. La distinction entre l’herbe à chat et la menthe à chat est particulièrement délicate. Tous les propriétaires de chats savent que leurs compagnons à quatre pattes adorent la première, mais … Lire la suite
Les lauriers sont des arbres merveilleux en raison de leur résilience et de leur utilité en cuisine. Ils sont également très populaires car ils se prêtent très bien à une taille inhabituelle. Avec une taille et un palissage appropriés, il est possible de façonner vos propres topiaires de laurier. Poursuivez votre lecture pour en savoir … Lire la suite
L’aneth est une herbe très utile à avoir sous la main. Elle a un feuillage parfumé et délicat, des fleurs jaune vif et une saveur unique. Il existe plusieurs variétés d’aneth, et il n’est pas toujours facile de savoir laquelle cultiver. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les variétés d’aneth et les différents … Lire la suite