Les artichauts (Cynara cardunculus var. scolymus), considérés par beaucoup comme un mets délicieux, sont des plantes comestibles vivaces qui ressemblent à des chardons. Ils peuvent atteindre 1,5 mètre de haut et porter des boutons floraux qui ressemblent à des pommes de pin vert foncé, d’un diamètre de près de 10 cm. Une bractée coriace entoure … Lire la suite
Vous voulez un potager, mais votre jardin est ombragé par des arbres à feuilles persistantes ou envahi par les jouets et l’aire de jeux des enfants. Que faire ? Sortez des sentiers battus, ou plutôt, sortez de votre clôture. Beaucoup d’entre nous utilisent rarement leur jardin devant la maison. La plupart des gens ne voient … Lire la suite
Le brocoli que nous consommons couramment aux États-Unis est appelé Calabrese, et il mûrit rapidement sur une saison plus longue. Selon les personnes interrogées, le Calabrese n’est pas réellement du brocoli. Certains puristes considèrent les variétés à pousses comme le seul véritable brocoli. L’une des plus populaires est le brocoli violet à pousses précoces. Plantes … Lire la suite
Conseils pour cultiver un potager vertical Vous vivez en ville ? Vous êtes confiné dans un appartement avec peu d’espace pour jardiner ? Vous souhaitez cultiver un potager, mais vous pensez ne pas avoir la place nécessaire ? Si c’est le cas, j’ai une bonne nouvelle pour vous. Même si l’espace limité de la vie … Lire la suite
Si vous avez découvert toutes les merveilleuses façons de cuisiner les lentilles, vous avez probablement envisagé de cultiver cette légumineuse à grains dans votre jardin potager. Comme il s’agit d’une plante résistante au gel, vous pouvez semer les graines de lentilles au début du printemps. Cette culture est assez facile à cultiver, mais savoir comment … Lire la suite
La culture du chaya est une source alimentaire précieuse dans les régions tropicales du Pacifique. Introduit à Cuba, puis à Hawaï et en Floride, où il est plutôt considéré comme un arbuste nuisible, le chaya est également connu sous les noms d’épinard arborescent, chay col, kikilchay et chaykeken. Peu connu des Nord-Américains, nous nous demandons … Lire la suite
Si vous en avez déjà vu un, vous vous êtes probablement demandé : « Qu’est-ce qu’un tomatillo ? » Les tomatillos (Physalis philadelphica) sont originaires du Mexique. Ils sont assez courants dans l’hémisphère occidental des États-Unis, et on les trouve très certainement au Texas et au Nouveau-Mexique. Cultiver des tomatilles Lorsque vous plantez vos tomatilles, … Lire la suite
Membre de la famille des choux, le chou-rave est un légume de saison fraîche qui supporte mal les températures négatives. La plante est généralement cultivée pour ses bulbes, mais ses jeunes feuilles sont également savoureuses. Cependant, cultiver les feuilles du chou-rave pour les récolter réduira la taille du bulbe. Le bulbe et les feuilles sont … Lire la suite
Au moment où j’écris ces lignes, c’est l’automne, la saison idéale pour faire une tarte à la citrouille. Non, je n’utilise pas n’importe quelle citrouille. La plupart sont trop filandreuses et pas assez sucrées. La citrouille parfaite pour une tarte est une citrouille Sugar Pie, une variété ancienne. Histoire de la citrouille Sugar Pie Thanksgiving … Lire la suite
La culture du gombo est une tâche simple au jardin. Le gombo mûrit rapidement, surtout si vous bénéficiez d’un été chaud, ce que la plante préfère. La récolte du gombo peut toutefois s’avérer délicate, car vous devez récolter les gousses avant qu’elles ne deviennent dures. Il ne faut que quatre jours environ entre la floraison … Lire la suite