Entretien des oliviers : informations sur la culture des oliviers

Saviez-vous que vous pouvez cultiver des oliviers dans votre jardin ? La culture des oliviers est relativement simple si l’emplacement est adapté, et leur entretien n’est pas trop exigeant. Découvrons ensemble comment cultiver des oliviers.

Cultiver des oliviers

Quand on pense aux oliviers, on imagine immédiatement la chaleur et le soleil de la Méditerranée, mais les oliviers peuvent également être cultivés en Amérique du Nord. Particulièrement adapté aux régions où la chaleur est intense et l’ensoleillement important, l’olivier doit être planté à l’extérieur et, une fois établi, il nécessite peu d’entretien.

Les oliviers ont de jolies feuilles argentées qui s’harmonisent avec de nombreuses autres plantes du jardin, mais ils sont également cultivés pour leurs fruits. Les fruits de l’olivier peuvent être pressés pour en extraire de l’huile ou conservés (en saumure) et consommés. Il existe d’autres plantes qui portent le nom « olive », alors assurez-vous de rechercher un olivier européen lorsque vous cultivez des oliviers.

Certaines variétés qui prospèrent ici sont autofécondantes, comme l’Arbequina et la Mission, cultivées pour leur huile, et la Manzanilla, qui est l’olive noire typique de Californie, adaptée à la mise en conserve.

Comment cultiver des oliviers

La plupart des oliviers mettent environ trois ans pour arriver à maturité et commencer à produire des quantités notables de fruits. Pour augmenter la production de fruits, il est recommandé de planter plusieurs cultivars à proximité les uns des autres. Les oliviers aiment être plantés dans un sol bien drainé, dans un endroit ensoleillé.

L’olivier est un arbre à feuilles persistantes qui prospère dans les régions chaudes et sèches et, à ce titre, ne se développe pas bien dans un sol humide en hiver. Les oliviers sont généralement vendus dans des pots de 10 cm avec de nombreuses branches latérales et une hauteur de 46 à 61 cm, ou dans des pots d’un gallon avec un seul tronc et une hauteur de 1 à 1,5 m. À moins que vous ne cultiviez un olivier à des fins strictement ornementales, il est préférable de planter un spécimen à tronc unique pour faciliter la récolte.

Recherchez des spécimens d’oliviers en pleine croissance, avec de nouvelles pousses tendres à l’extrémité des rameaux. Dans une oliveraie, les arbres sont espacés de 6 m (20 pieds) pour tenir compte de leur taille finale, mais il n’y a pas de règle stricte en matière d’espacement. L’espacement varie en fonction du cultivar. Creusez un trou de la taille du pot de l’olivier.

Ne touchez pas à la motte, sauf pour retirer ou couper les racines qui s’enroulent. N’ajoutez pas de terreau, de compost ou d’engrais à l’olivier nouvellement planté. Évitez également d’ajouter du gravier ou des tuyaux de drainage. Il est préférable que le jeune olivier s’acclimate à son sol.

Entretien des oliviers

Une fois votre nouvel olivier planté, il est conseillé de mettre en place un système d’irrigation goutte à goutte, car l’arbre aura besoin d’eau tous les jours, en particulier pendant les mois d’été au cours de sa première année. Lorsque vous commencez à voir apparaître de nouvelles pousses, nourrissez l’olivier avec du compost riche en azote, de l’engrais conventionnel ou de l’engrais organique concentré. Taillez-le le moins possible pendant les quatre premières années, juste assez pour maintenir sa forme.

Il peut être nécessaire de tuteurer le jeune olivier contre le tronc pour le stabiliser. Les oléiculteurs commerciaux récoltent les fruits en septembre ou octobre pour les mettre en conserve, et les petits fruits sont laissés jusqu’en janvier ou février, puis pressés pour en extraire l’huile.