Feuilles d’ortie : conseils pour cultiver des feuilles d’ortie dans votre jardin

Les feuilles d’ortie piquante sont utilisées depuis des siècles pour traiter les douleurs articulaires, l’eczéma, l’arthrite, la goutte et l’anémie. Pour beaucoup, une tasse de tisane d’ortie reste un remède miracle contre de nombreux problèmes de santé. Ce n’est pas étonnant, car les feuilles d’ortie sont riches en antioxydants, en lutéine, en lycopène et en fer. Outre leurs bienfaits pour la santé, les orties sont également délicieuses. Comment cultiver des feuilles d’ortie dans son jardin ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Comment cultiver des feuilles d’ortie

L’ortie dioïque (Urtica dioica) est l’une des plus de 50 variétés d’orties existant dans le monde. Lointaines parentes de la menthe, les orties sont tout aussi envahissantes et doivent être rigoureusement contrôlées. Les orties sont des plantes herbacées à croissance rapide, dont les feuilles et les tiges sont recouvertes de minuscules poils creux à pointe de silice et qui peuvent atteindre environ 1 mètre de haut. Elle a développé ces poils urticants pour dissuader les animaux de la manger. Si vous ne souhaitez pas cultiver l’ortie pour la consommer, vous pouvez tout de même la cultiver pour dissuader les cerfs de grignoter vos autres plantes ou pour l’utiliser comme engrais. Commencez à semer les graines à l’intérieur environ quatre à six semaines avant la dernière date sans gel dans votre région. Plantez une à trois graines dans des pots en tourbe remplis de terreau. Recouvrez-les légèrement d’un centimètre de terre. Maintenez les graines d’orties en croissance humides. La germination devrait avoir lieu au bout d’environ 14 jours. Vous pouvez également semer directement les orties dans le jardin. Choisissez un endroit où le sol est riche et humide, à quelque distance des autres herbes. Semez au printemps en rangées espacées de 2,5 cm et maintenez la zone humide. Si vous avez commencé la culture de l’ortie à l’intérieur, repiquez les orties en pleine croissance dans un parterre préparé, en les espaçant d’au moins 31 cm.

Récolte des orties

Vos orties seront prêtes à être récoltées entre 80 et 90 jours après avoir semé les graines. Le meilleur moment pour récolter les orties est au cours des premières semaines du printemps, lorsque les feuilles sont jeunes et tendres. La plante mesurera moins de 31 cm de hauteur. Cueillez les deux ou trois premières paires de feuilles au sommet des plantes. Vous pouvez continuer à récolter tout au long de l’été, mais les tiges et les branches seront très fibreuses, alors ne prenez que les quelques paires de feuilles du sommet. Veillez à porter des gants et des vêtements épais. En fait, habillez-vous comme si vous alliez au combat avant de récolter les orties. Sinon, les petits poils s’incrusteront dans votre peau, ce qui rendra votre vie assez inconfortable. Ces petits poils contiennent plusieurs substances chimiques qui provoquent une sensation de brûlure et de picotement pouvant durer plusieurs heures. Utilisez des ciseaux bien aiguisés ou un sécateur à l’extérieur et manipulez les orties avec des pinces dans la cuisine. La cuisson des orties détruira ces poils gênants.