Histoire de la tomate ancienne Reisetomate

La première fois que j’ai vu une tomate Reisetomate, j’ai pensé à la radioactivité et à la division cellulaire mutante. C’est peut-être une projection sinistre, mais son apparence était tellement éloignée de mon expérience habituelle de la tomate que cela m’a complètement déconcerté. Les plants de tomates reisetomate sont des plantes anciennes de la famille des solanacées, étroitement apparentées aux poivrons et aux aubergines. Elles seraient originaires de la civilisation péruvienne antique, mais leur apparence unique et leur saveur acidulée les ont propulsées au premier plan des menus actuels.

Histoire de la tomate reisetomate

Cultiver des tomates anciennes est une façon agréable de préserver notre patrimoine, de découvrir d’autres pays et civilisations et tout simplement d’essayer quelque chose de nouveau. Chaque nationalité a ses cultures alimentaires préférées et ses variétés de fruits et légumes universels. L’histoire de la tomate Reisetomate est parfaite pour illustrer l’histoire complexe et controversée d’un seul type de fruit. Lorsque vous cultivez ces magnifiques petites tomates, pensez à leur origine et à la raison pour laquelle elles ont été développées.

Reisetomate signifie « tomate voyageuse » en allemand. Les plants de tomates Reisetomate portent peut-être ce nom parce qu’il est possible d’en retirer un lobe et de mettre le reste de la tomate dans sa poche pour la manger plus tard. Certaines sources affirment que cette tomate était à l’origine cultivée par les Néerlandais, voire les Autrichiens. Les fruits ressemblent également beaucoup à ceux utilisés par les premiers habitants d’Amérique centrale. Nous avons également des raisons de croire qu’ils proviennent d’une ancienne culture péruvienne.

Quelle que soit son origine, cette tomate est une curiosité visuelle. Elle ressemble à de nombreuses tomates cerises fusionnées en une seule, comme le résultat d’une expérience réussie. Chaque section de la tomate peut être séparée sans couteau. Ce fruit globulaire est un miracle de l’invention naturelle et prouve que celui qui a créé notre monde avait le sens de l’humour.

À propos de la tomate ancienne Reisetomate

Les plants de Reisetomate ont des sections semblables à celles d’une orange qui peuvent être séparées à la main de la grappe principale. J’ai déjà observé des anomalies similaires dans mes poires et mes tomates à trancher, mais il s’agissait de cas isolés dus à des anomalies génétiques dans le développement du fruit. Les tomates anciennes Reisetomate produisent toutes ces tomates très regroupées, mais individuelles.

En cas d’anomalie génétique, celle-ci touche l’ensemble de la plante et pas seulement certains fruits, qui apparaissent 79 à 85 jours après le semis. La saveur est sucrée, mais vive et acidulée, sans être amère ni trop acide. C’est une tomate délicieuse à manger telle quelle comme en-cas ou à ajouter à votre salade préférée, offrant de petits délices à croquer pour la cuisine et la boîte à lunch.

Cultiver des tomates anciennes

Les graines de cette variété peuvent être difficiles à trouver. Il est préférable de les trouver dans des bourses aux graines ou auprès d’amis qui possèdent cette variété, car les vendeurs peuvent ne pas avoir la souche authentique. Comme pour toutes les tomates, commencez par un sol riche en matières organiques, labouré à une profondeur d’au moins 30 cm, bien drainé et exposé en plein soleil. Commencez les semis à l’intérieur dans des plateaux jusqu’à 6 semaines avant la plantation ou semez directement lorsque le sol a atteint une température de 15 °C et que tout risque de gel est écarté.

Prenez le temps d’endurcir les semis d’intérieur afin d’éviter tout choc lors de la transplantation. Arrosez-les d’au moins 3,8 cm d’eau par semaine, de préférence au niveau des racines. Le paillage est bénéfique pour les tomates. Dans les régions plus fraîches, l’application d’un paillis rouge ou foncé autour des racines peut favoriser la croissance précoce. Veillez à ne pas trop nourrir les tomates avec un engrais riche en azote, car cela favoriserait la croissance des feuilles au détriment des fruits. Récoltez ces petits bijoux dès qu’ils ont une couleur rouge foncé et un aspect dodu. N’oubliez pas de conserver quelques graines pour l’année suivante afin de vous assurer un approvisionnement régulier de ces fruits intrigants.