Les poiriers et le froid : tout savoir sur les heures de refroidissement nécessaires à la fructification

La plupart des arbres fruitiers ont besoin d’une période de refroidissement. Celle-ci est appelée « heures de refroidissement » et varie selon les espèces. Les heures de refroidissement nécessaires à la fructification des poires doivent être respectées, sinon la plante ne bourgeonnera pas et ne fleurira pas. Il est donc important de choisir des arbres dont les heures de refroidissement correspondent à votre zone. Le nombre minimum d’heures de refroidissement pour les poires doit être indiqué sur l’étiquette de la plante, ainsi que sa zone de rusticité. Ces deux informations sont très différentes, mais importantes si vous voulez un poirier sain et productif.

Les poiriers et l’exposition au froid

Les heures de refroidissement vous indiquent la durée moyenne des températures froides. Cela diffère considérablement de la zone de rusticité USDA, qui indique la température minimale annuelle moyenne en hiver d’une région. Pourquoi les heures de refroidissement sont-elles importantes ? Sans suffisamment d’heures de refroidissement pour les poiriers, les plantes ne sortiront pas de leur dormance, ce qui se traduira par une absence de fleurs, peu de fleurs ou des fleurs incomplètes. Tout cela signifie une récolte de fruits faible, voire inexistante. Votre zone de rusticité vous indiquera simplement la température moyenne en hiver. Il existe des poires résistantes au froid pour la zone 4 et d’autres qui préfèrent les températures plus chaudes de la zone 8. Cela est utile si la plante doit supporter des températures extrêmement froides en hiver. Cela ne fait pas référence aux heures de refroidissement pour les poiriers. Il s’agit d’un chiffre distinct qui vous indique si la température est suffisamment basse en hiver pour sortir de la dormance. Les besoins en froid des arbres fruitiers et à noix indiquent le nombre d’heures pendant lesquelles un arbre sera exposé à des températures inférieures à 7 °C (45 °F). Si l’arbre n’est pas exposé à des températures froides équivalentes à sa plage d’heures de froid, non seulement il ne produira pas de fruits, mais même la production de feuilles sera compromise.

Quels sont les besoins en froid des poiriers ?

Le nombre minimum d’heures de refroidissement pour les poires se situe entre 200 et 800. Le nombre réel varie selon la variété et la zone de préférence. Certaines variétés nécessitent même plus de 1 000 heures de refroidissement. Planter un arbre qui nécessite plus d’heures de refroidissement que celles enregistrées entraîne un manque de production. Comme nous plantons des arbres fruitiers pour leurs fruits, cela devient un critère de sélection important. Il existe des arbres à faible besoin en heures de froid pour les régions plus chaudes et des arbres à fort besoin en heures de froid pour les jardins plus froids. Cela permet aux jardiniers de différentes zones de sélectionner non seulement la variété adaptée à leur zone, mais aussi celle qui bénéficiera d’une période suffisamment longue à des températures fraîches pour décomposer les inhibiteurs de croissance dans les bourgeons floraux et foliaires. Parmi les poiriers les plus populaires récemment, on trouve la variété de poires asiatiques. Celles-ci ont généralement un faible besoin en heures de froid, compris entre 400 et 500. En voici quelques exemples :

• Niitaka
• Shinko
• Kosui
• Atago

Les variétés d’arbres européens à faible besoin en heures de froid pour la fructification peuvent être :

• Comice
• Kieffer
• Corella

Les plantes qui ont besoin d’un nombre élevé d’heures de froid sont parfaites pour la plupart des jardiniers du nord. Assurez-vous simplement que leur rusticité correspond aux températures minimales moyennes de votre région. Dans les régions froides, vous pouvez prendre certaines précautions en plantant dans des endroits abrités et en paillant autour de la zone racinaire. Les spécimens nécessitant un nombre élevé d’heures de froid sont :

• Anjou
• Bosc
• Red Bartlett
• Moonglow
• Potomac