Informations sur la plante de guimauve : cultiver une plante de guimauve

La guimauve est-elle une plante ? D’une certaine manière, oui. La guimauve est une belle plante à fleurs qui a donné son nom au dessert, et non l’inverse. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l’entretien de la guimauve et obtenir des conseils pour la cultiver dans votre jardin.

Informations sur la guimauve

Qu’est-ce que la guimauve ? Originaire d’Europe occidentale et d’Afrique du Nord, la plante de guimauve (Althaea officinalis) occupe une place importante dans la culture humaine depuis des millénaires. La racine était bouillie et consommée comme légume par les Grecs, les Romains et les Égyptiens. La Bible mentionne qu’elle était consommée en période de famine. Elle est également utilisée à des fins médicinales depuis tout aussi longtemps. (Le nom « Althaea » vient en fait du grec « althos », qui signifie « guérisseur »).

La racine contient une sève visqueuse que les humains ne peuvent pas digérer. Lorsqu’elle est consommée, elle traverse le système digestif et laisse derrière elle un revêtement apaisant. Aujourd’hui encore, la plante est utilisée pour traiter une grande variété de maux. Son nom commun vient cependant d’une confiserie développée en Europe beaucoup plus tard.

Des chefs français ont découvert que cette même sève des racines pouvait être battue avec du sucre et des blancs d’œufs pour créer une friandise sucrée et malléable. C’est ainsi qu’est né l’ancêtre de la guimauve moderne. Malheureusement, les guimauves que vous achetez aujourd’hui dans le commerce ne sont pas fabriquées à partir de cette plante.

Entretien des plantes de guimauve

Si vous cultivez des plantes de guimauve chez vous, vous aurez besoin d’un endroit relativement humide. Comme leur nom l’indique, les guimauves aiment les sols humides.

Elles poussent mieux en plein soleil. Les plantes atteignent généralement une hauteur de 1 à 1,5 mètre et ne doivent pas être cultivées avec d’autres plantes qui aiment le soleil, car elles pousseront rapidement et leur feront de l’ombre.

Les plantes sont très résistantes au froid et peuvent survivre jusqu’à la zone 4 de l’USDA. Il est préférable de semer les graines directement dans le sol à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les graines peuvent également être plantées au printemps, mais elles devront d’abord être refroidies pendant plusieurs semaines.

Une fois établies, elles nécessitent peu de soins, car les plantes de guimauve sont considérées comme assez faciles à entretenir.