8 légumes à planter en septembre pour une récolte qui dure de l’automne au printemps

J’adore cultiver mes propres produits. Il y a quelque chose de très excitant et gratifiant à regarder les plantes pousser, à repérer les premiers signes de formation des légumes, puis à réfléchir aux plats dans lesquels on va les intégrer. Au fil des ans, mon amour pour le jardinage s’est développé, tout comme mon potager, et j’espère l’agrandir à nouveau cet automne afin d’avoir des produits frais à déguster en hiver et au printemps.

À première vue, septembre ne semble pas être le meilleur moment pour commencer un potager, car l’hiver approche à grands pas, mais c’est en fait un excellent moyen d’assurer la croissance des plantes avant l’arrivée du froid et de réduire la quantité de semis à effectuer au printemps.

Voici quelques-uns des légumes les plus fiables à planter en septembre. Semez les graines dès maintenant, et ces légumes seront suffisamment résistants pour survivre à l’hiver. Vous pourrez ainsi prendre de l’avance sur la culture avant la nouvelle année, ou ils seront prêts à être récoltés plus tard à l’automne, avant que l’hiver ne s’installe vraiment.

1. Laitue

Tant que vous ne vivez pas dans l’une des zones climatiques les plus froides répertoriées par l’USDA, il n’est pas trop tard pour cultiver de la laitue avant la fin de l’année. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est recommandé d’opter pour de la laitue romaine ou des variétés à feuilles lâches comme la Black Seeded Simpson, car elles tolèrent mieux le froid et poussent plus rapidement. Ces deux variétés sont incluses dans ce paquet de 5 graines de laitue Home Grown disponible sur Amazon.

Reese L. Robbins, fondateur de Just Pure Gardening, explique : « La laitue apprécie les journées plus fraîches de septembre et pousse rapidement avant l’arrivée du gel. Dans les climats plus doux, la laitue peut encore survivre avec une certaine protection, à condition d’y prêter attention. Vous pouvez vous attendre à récolter des têtes de laitue bien remplies en 45 à 55 jours, ou des jeunes pousses en environ 3 semaines. »

L’utilisation d’une couverture protectrice, comme les couvertures pour plantes Agfabric disponibles sur Amazon, serait idéale pour faire passer l’hiver à vos laitues. La laitue a été la culture la plus réussie de notre jardin cet été, je prévois donc d’en planter davantage et d’acheter l’une de ces couvertures au cas où le temps viendrait à changer brusquement.

Des soupes copieuses, des pâtes appétissantes et du pain à l’ail savoureux pourraient être au menu l’été prochain si vous commencez à planter de l’ail début septembre. Résistant dans la plupart des zones climatiques avec des soins appropriés, c’est un excellent ajout à tout potager suffisamment spacieux pour espacer les bulbes de 15 cm dans le sol.

Burpee propose un vaste choix de variétés d’ail à cultiver.

« Le mois de septembre est propice à la plantation de l’ail, car la plantation automnale permet à ses racines de s’établir avant l’hiver », explique Reese. « Les zones 3 à 9 sont celles où il pousse le mieux, mais dans les zones plus froides, il peut survivre grâce à une couverture végétale. Il suffit de planter les gousses à 5 cm de profondeur et à 15 cm les unes des autres, avec la pointe vers le haut afin qu’elles poussent dans la bonne direction. Un paillage épais après le premier gel peut aider à protéger les bulbes de la pourriture. »

Le paillis biologique haut de gamme Back to the Roots disponible sur Amazon est un excellent choix. Composé de bois naturel, il aide à retenir l’humidité du sol sans détremper les racines.

3. Roquette

Aux États-Unis, vous pouvez planter des graines de roquette en plein air dans les zones 2 à 11 du début du printemps à l’automne, mais septembre est l’un des meilleurs mois de l’année pour une récolte à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. Ces graines de roquette non OGM Home Grown disponibles sur Amazon sont idéales.

En tant que légume de saison fraîche, la roquette ne craint pas le fait que la chaleur du soleil commence à diminuer. Elle préfère même cela et produit des feuilles plus saines.

Jodi Danyo, propriétaire de Cherry Valley Organics, explique : « Les légumes semés en septembre doivent avoir une saison courte pour être récoltés et pousser, car les jours raccourcissent et les températures baissent. La roquette est l’un de mes choix préférés pour les semis de septembre, car après avoir semé les graines, vous pourrez manger des produits frais en trois à six semaines. »

Malgré la baisse des températures, il est toujours recommandé de garder vos plants de roquette en plein soleil afin de tirer le meilleur parti possible de la lumière naturelle. Si vous n’êtes pas sûr que votre roquette reçoive suffisamment de soleil, je vous suggère d’essayer un gadget qui vous le dira clairement, comme le luxmètre EVO-20 DLI disponible sur Amazon. Cet appareil vous indiquera si votre plante est en plein soleil, en soleil partiel, en ombre partielle ou à l’ombre, afin que vous puissiez adapter votre plantation en conséquence.

Essayez de l’enfoncer dans le sol à plusieurs endroits avant de planter afin de déterminer où votre roquette poussera le mieux.

4. Feuilles de moutarde

Les feuilles de moutarde ne poussent absolument pas bien en été. Étant une culture de saison fraîche, la chaleur estivale peut faire flétrir la plante ou, si elle pousse, produire des graines de moins bonne qualité et au goût amer.

Le mois de septembre est toutefois une période idéale pour la culture des graines de moutarde, car le temps commence à se rafraîchir à mesure que la plante arrive à maturité, mais le sol n’a pas encore commencé à geler, ce qui pourrait endommager les graines.

« Les graines de moutarde sont un excellent choix pour les semis de septembre si vous vivez dans les zones 2 à 11 », explique Jodi. « Mes variétés préférées à cultiver à cette période de l’année sont sans conteste la Red Giant et la Golden Frills. Elles produisent toutes deux un magnifique feuillage. »

Vous pouvez acheter des graines de moutarde Golden Frill et Red Giant chez Walmart.

5. Chou

Le temps frais de septembre est exactement ce qu’il faut au chou. Incroyablement résistant au froid et facile à cultiver, il peut être cultivé dans presque toutes les zones de rusticité USDA aux États-Unis.

Edwin Dysinger, cofondateur de Seedtime, explique : « Si vous pouvez repiquer les plants dans le sol pendant la première semaine de septembre, vous devriez pouvoir les récolter fin novembre ou début décembre. La variété Early Jersey Wakefield est mon choix préféré pour les semis de septembre, car elle atteint sa maturité plus rapidement, ce qui vous permet d’avoir des choux prêts à être récoltés encore plus tôt dans l’année. »

Les graines de chou Jersey Wakefield d’Everwilde Farms vendues chez Walmart contiennent 500 graines, veillez donc à ne pas en planter trop, sinon vous manquerez d’espace dans vos plates-bandes !

6 & 7. Carottes et betteraves

De nombreux légumes-racines, tels que les carottes et les betteraves, poussent bien dans toutes les zones où le climat est plus frais en automne, et leur goût est même plus sucré en raison du changement de température. Si vous n’avez pas encore planté de carottes ou de betteraves en août, il est encore temps en septembre de préparer une récolte qui sera prête à être servie cet été.

Lindsey Chastain, fermière et jardinière passionnée chez The Waddle and Cluck, déclare : « C’est incroyable, mais les légumes-racines comme les carottes et les betteraves développent vraiment un goût plus sucré lorsque les températures baissent. Cela les rend idéaux à planter maintenant, et prêts à être récoltés à l’été ou à l’automne prochain. »

Essayez la collection de graines de légumes-racines de Survival Garden Seeds, disponible sur Amazon, qui contient 6 variétés de légumes-racines à cultiver, dont des carottes Danvers et des betteraves Golden.

8. Légumes-feuilles

Les légumes-feuilles, notamment les épinards et le chou frisé, sont également des cultures qui poussent en abondance lorsqu’elles sont plantées en septembre. Ils apprécient le temps plus frais de l’automne et poussent suffisamment vite pour éviter les températures glaciales de l’hiver.

La collection de graines de laitues à feuilles vertes certifiées biologiques Sereniseed, disponible sur Amazon, contient 10 variétés très performantes à essayer.

Tammy Sons, fondatrice et PDG de TN Nursery, explique : « Les légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé ont une croissance rapide cette saison dans les zones 3 à 9 et 2 à 10, respectivement. Ils germent par temps frais et peuvent donner une récolte abondante en seulement 30 à 45 jours.

Jodi a ajouté une astuce géniale pour prolonger la période de croissance des légumes-feuilles : « De nombreux légumes verts à feuilles peuvent être cultivés, puis repousser après avoir été coupés. Pour les aider à faire cela et prolonger leur récolte jusqu’en hiver, protégez-les du froid à l’aide d’un châssis froid, d’une cloche ou d’une couverture de rangée. »

La couverture de rangée durable Jevrench disponible sur Amazon devrait faire l’affaire, d’autant plus qu’il s’agit d’un produit Amazon’s Choice.