Dans les années 1970, les bars à salades étaient très populaires dans de nombreux restaurants de gamme moyenne. Curieusement, l’un des légumes les plus nutritifs au monde faisait partie intégrante de nombreux bars à salades, mais pas en tant que salade. Nous parlons bien sûr du chou frisé. Ce super aliment se retrouvait au sommet … Lire la suite
Les micro-pousses concentrent un goût intense et des vitamines dans leurs premières feuilles tendres, récoltées jeunes pour un maximum de saveur en petites portions. Les micro-pousses sont le stade précoce de légumes courants comme le chou frisé ou la coriandre, coupées à une hauteur de 2,5 à 7,5 cm pour concentrer les saveurs que les … Lire la suite
Il semble que le réchauffement climatique ait rattrapé la plupart d’entre nous, et pour beaucoup, cela signifie que les températures printanières sur lesquelles nous comptions autrefois pour les cultures de saison fraîche appartiennent désormais au passé. Cultiver des légumes de saison fraîche en été a toujours été un défi, car les légumes de saison fraîche … Lire la suite
Il n’est pas nécessaire d’être chef cuisinier pour utiliser de jolies plantes comestibles afin d’embellir vos plats. Les plantes comestibles décoratives comprennent les fleurs, les herbes aromatiques et autres, et apportent une touche naturelle et vivante à vos plats. Choisir les bonnes plantes pour un aménagement paysager comestible ajoutera non seulement de la couleur et … Lire la suite
Il n’y a pas à tergiverser : le chénopode à fruits (Chenopodium capitatum) est une plante géniale ! D’une part, elle est entièrement comestible, ce qui est rare. D’autre part, son feuillage et ses baies sont un régal pour les yeux comme pour les papilles. On l’appelle « épinard héritage », mais cette information n’est … Lire la suite
Les navets appartiennent à la famille des Brassica, qui regroupe les légumes de saison fraîche. Plantez les graines au printemps ou à la fin de l’été lorsque vous cultivez des feuilles de navet. Les racines bulbeuses des plantes sont souvent consommées comme légume, mais les feuilles constituent un accompagnement cuit savoureux. Les feuilles de navet … Lire la suite
Les jardiniers passionnés peuvent se retrouver avec une abondance de produits à chaque saison. Bien sûr, vos amis et votre famille acceptent volontiers une partie de cet excédent, mais il se peut que vous vous retrouviez tout de même avec plus que vous ne pouvez consommer vous-même. C’est là que la banque alimentaire entre en … Lire la suite
Vous cultivez du houblon pour la première fois et tout se passe à merveille. Les plants poussent à toute vitesse et semblent en pleine santé. Vous semblez avoir un don pour cela ! Jusqu’au jour où, en inspectant votre précieuse récolte, vous constatez que quelque chose ne va pas. Peut-être que le houblon est flétri … Lire la suite
Peut-on faire repousser le bok choy ? Oui, bien sûr, et c’est très simple. Si vous êtes économe, faire repousser le bok choy est une bonne alternative à jeter les restes dans le bac à compost ou la poubelle. Faire repousser le bok choy est également un projet amusant pour les jeunes jardiniers, et cette … Lire la suite
Vous voulez faciliter le jardinage ? Les potagers surélevés sont la solution idéale. Les légumes que vous plantez dans des potagers surélevés sont faciles à entretenir car, par définition, ils poussent dans un lit bien au-dessus du niveau normal du sol. Les potagers surélevés sont faciles d’accès pour désherber et éclaircir les plantes, car ils … Lire la suite