Cultiver des échalotes chez soi est une bonne idée pour les jardiniers qui aiment les alliacées savoureuses qui s’intègrent à merveille dans la cuisine. Mieux encore, les échalotes sont étonnamment faciles à cultiver. Elles forment des grappes serrées de petits bulbes et développent une saveur douce, acidulée et sucrée qui rehausse les sauces, les vinaigrettes … Lire la suite
La bette à carde (Beta vulgaris var. cicla et Beta vulgaris var. flavescens), également connue sous le nom de bette, est une variété de betterave (Beta vulgaris) qui ne produit pas de racines comestibles, mais qui est cultivée pour ses feuilles savoureuses. Les feuilles de bette sont un ingrédient nutritif et polyvalent pour votre cuisine. … Lire la suite
Les betteraves Chioggia sont des légumes anciens à la texture tendre et à la saveur douce. Elles ont non seulement une histoire riche, mais sont également très attrayantes. Une excellente variété pour les jardiniers passionnés de légumes anciens. Histoire des betteraves Chioggia L’histoire des betteraves Chioggia (Beta vulgaris « Chioggia »), considérées comme l’une des … Lire la suite
Votre chien a peut-être les dents (et l’appétit) d’un carnivore, mais les coyotes, les loups et autres canidés sauvages mangent souvent des végétaux. Des quantités modérées de certains fruits et légumes sont bonnes pour la santé de votre meilleur ami et constituent un changement bienvenu par rapport aux friandises achetées en magasin. Pouvez-vous cultiver votre … Lire la suite
Les choux de Bruxelles ressemblent à de petits choux, disposés sur une tige verticale rigide. Ce légume plutôt démodé a la réputation d’être « à aimer ou à détester », mais les choux sont riches en nutriments et peuvent être préparés de multiples façons. Ces plantes ont besoin d’une longue saison de croissance et le … Lire la suite
Également connu sous le nom de navet mexicain ou pomme de terre mexicaine, le jicama est un légume-racine croquant et riche en amidon qui se consomme cru ou cuit et que l’on trouve désormais couramment dans la plupart des supermarchés. Délicieux lorsqu’il est coupé en tranches crues dans des salades ou, comme au Mexique, mariné … Lire la suite
La rotation des cultures est une pratique courante dans les jardins potagers, qui permet aux maladies spécifiques à certaines familles de légumes de disparaître avant de réintroduire ces familles dans la même zone du jardin quelques années plus tard. Les jardiniers disposant d’un espace limité peuvent simplement diviser leur parcelle en trois ou quatre sections … Lire la suite
Si vous avez décidé de cultiver des légumes pendant trois saisons cette année, vous serez peut-être surpris de constater que les pathogènes végétaux et les insectes présents sur le chou frisé planté à l’automne sont très différents de ceux présents sur le chou frisé planté au printemps. Comme les conditions environnementales peuvent être très différentes … Lire la suite
La culture du chou vert est une tradition dans le sud des États-Unis. Ce légume fait partie du repas traditionnel du Nouvel An dans de nombreuses régions du sud et constitue une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres. Apprendre à cultiver le chou vert permet d’en disposer en abondance à d’autres … Lire la suite
Le bok choy, pak choi, bok choi, quelle que soit son orthographe, est un légume vert asiatique indispensable pour les sautés. Ce légume de saison fraîche est facile à cultiver en suivant quelques instructions simples, notamment en respectant les exigences d’espacement appropriées pour le bok choy. À quelle distance faut-il planter le bok choy ? … Lire la suite