Également connu sous le nom de navet mexicain ou pomme de terre mexicaine, le jicama est un légume-racine croquant et riche en amidon qui se consomme cru ou cuit et que l’on trouve désormais couramment dans la plupart des supermarchés. Délicieux lorsqu’il est coupé en tranches crues dans des salades ou, comme au Mexique, mariné … Lire la suite
La rotation des cultures est une pratique courante dans les jardins potagers, qui permet aux maladies spécifiques à certaines familles de légumes de disparaître avant de réintroduire ces familles dans la même zone du jardin quelques années plus tard. Les jardiniers disposant d’un espace limité peuvent simplement diviser leur parcelle en trois ou quatre sections … Lire la suite
Si vous avez décidé de cultiver des légumes pendant trois saisons cette année, vous serez peut-être surpris de constater que les pathogènes végétaux et les insectes présents sur le chou frisé planté à l’automne sont très différents de ceux présents sur le chou frisé planté au printemps. Comme les conditions environnementales peuvent être très différentes … Lire la suite
La culture du chou vert est une tradition dans le sud des États-Unis. Ce légume fait partie du repas traditionnel du Nouvel An dans de nombreuses régions du sud et constitue une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres. Apprendre à cultiver le chou vert permet d’en disposer en abondance à d’autres … Lire la suite
Le bok choy, pak choi, bok choi, quelle que soit son orthographe, est un légume vert asiatique indispensable pour les sautés. Ce légume de saison fraîche est facile à cultiver en suivant quelques instructions simples, notamment en respectant les exigences d’espacement appropriées pour le bok choy. À quelle distance faut-il planter le bok choy ? … Lire la suite
Légume-feuille très apprécié en Asie, le mizuna est utilisé dans le monde entier. Comme beaucoup de légumes verts asiatiques, le mizuna est apparenté à la moutarde verte, plus connue, et peut être incorporé dans de nombreux plats occidentaux. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture du mizuna. Informations sur le mizuna Le … Lire la suite
Le mildiou du navet est une maladie fongique qui attaque le feuillage de différentes espèces de la famille des brassicacées. Il ne cause pas de dommages importants aux plantes matures, mais les semis de navets atteints de mildiou meurent souvent. Si votre jardin comprend des navets ou d’autres espèces de la famille des brassicacées, vous … Lire la suite
Historiquement, les Amérindiens utilisaient certaines parties de la phytolaque américaine dans la médecine et l’alimentation, et de nombreuses personnes dans le sud des États-Unis ont utilisé ses fruits dans des tartes. Cependant, il faut faire attention à la manière dont on utilise les baies de phytolaque afin d’éviter toute réaction toxique. Qu’est-ce que le phytolaque … Lire la suite
Avez-vous déjà entendu parler de l’arroche ? Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas le cas, elle est tombée en désuétude il y a plusieurs siècles. Elle commence toutefois à faire un petit retour en force, car les gens s’intéressent de plus en plus à ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais plus intéressante … Lire la suite
Le chou frisé Russian Red est l’une des variétés anciennes de chou frisé datant d’avant 1885. Également connu sous le nom de Ragged Jack, le Russian Red a des feuilles vert argenté à bleu-vert, épaisses et croquantes. Elles ne sont pas froissées comme le chou frisé toscan ni frisées comme le chou frisé bouclé. Elles … Lire la suite