Les lentilles (Lens culinaris Medik), de la famille des légumineuses, sont une culture méditerranéenne ancienne cultivée il y a plus de 8 500 ans. On en aurait trouvé dans des tombes égyptiennes datant de 2400 avant J.-C. Légumineuse alimentaire très nutritive, principalement cultivée pour ses graines et souvent consommée sous forme de dhal, la lentille … Lire la suite
Les artichauts (Cynara cardunculus var. scolymus) sont mentionnés pour la première fois vers 77 après J.-C., ce qui signifie que les gens en consomment depuis très longtemps. Les Maures mangeaient des artichauts vers 800 après J.-C. lorsqu’ils les ont introduits en Espagne, et les Espagnols en consommaient encore lorsqu’ils les ont introduits en Californie dans … Lire la suite
La pourriture du collet et des racines de l’asperge est l’une des maladies les plus désastreuses sur le plan économique pour cette culture dans le monde entier. La pourriture du collet de l’asperge est causée par trois espèces de Fusarium : Fusarium oxysporum f. sp. asparagi, Fusarium proliferatum et Fusarium moniliforme. Ces trois champignons peuvent … Lire la suite
Il n’y a rien de mieux que de sortir chez soi et de cueillir ses propres produits frais. Avoir un potager dans son garde-manger permet d’avoir des aliments à portée de main et de contrôler les produits chimiques qui entrent en contact avec vos produits, le cas échéant. Pour planter un potager dans son garde-manger, … Lire la suite
Nous connaissons les arachides comme l’ingrédient principal du beurre d’arachide, un aliment très apprécié des enfants, mais savez-vous comment les cultiver ? Les arachides sont des noix de terre qui poussent près du sol. Leurs exigences particulières en matière de culture impliquent que toutes les plantes cultivées à proximité doivent également apprécier le plein soleil, … Lire la suite
Trouver des graines qui germent rapidement permet de résoudre le problème des fêtes de fin d’année, en vous permettant de récolter des légumes verts tendres pour vos plats de Noël, alors que les marchés augmentent leurs prix et que les saveurs s’estompent. Essayez de couper des micro-pousses poivrées pour les servir avec de la dinde … Lire la suite
Si vous disposez d’un petit espace de culture ou si vous aimez que les choses soient ordonnées et bien rangées, le jardinage au mètre carré pourrait vous convenir. Cette pratique consiste à diviser la surface cultivable en petits carrés, généralement de 30 cm, mais qui peuvent également être plus grands en fonction des cultures. Chaque … Lire la suite
Le chou chinois (Brassica oleracea var. alboglabra) est un légume intéressant et délicieux originaire de Chine. Ce légume ressemble beaucoup au brocoli occidental et est donc connu sous le nom de brocoli chinois. Les plants de chou chinois, qui ont un goût plus sucré que le brocoli, sont riches en vitamines A et C et … Lire la suite
L’asperge est une plante vivace résistante qui produit tôt dans la saison de croissance et peut produire pendant 15 ans ou plus. Une fois établie, l’asperge nécessite peu d’entretien, à l’exception du désherbage et de l’arrosage, mais qu’en est-il de l’hivernage des plants d’asperges ? Les asperges ont-elles besoin d’une protection hivernale ? Les asperges … Lire la suite
La bette à carde fait partie de la famille des betteraves et est cultivée pour ses grandes feuilles riches en nutriments plutôt que pour ses racines. Délicieuse et riche en fer, en magnésium et en vitamine C, elle est appréciée non seulement par les humains, mais aussi par les insectes qui l’attaquent. Si vous voulez … Lire la suite