Le rutabaga, qui est un croisement entre le chou et le navet, est une culture de saison fraîche. Comme il est récolté à l’automne, le rutabaga est une excellente culture à stocker pour l’hiver. En plus de répondre à toutes les exigences nécessaires à sa croissance, la conservation du rutabaga nécessite une récolte et un … Lire la suite
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent à planter dans votre potager cette année ? Pourquoi ne pas envisager de cultiver du cresson de jardin (Lepidium sativum) ? Le cresson de jardin est très facile à planter et à entretenir. À quoi ressemble le cresson de jardin ? Le cresson de jardin est une plante … Lire la suite
Le fenouil est une herbe aromatique très appréciée, généralement cultivée pour son goût anisé caractéristique qui en fait un ingrédient culinaire très prisé. Le fenouil bulbeux, en particulier, est cultivé pour ses gros bulbes blancs qui se marient particulièrement bien avec le poisson. Peut-on cultiver le fenouil en pot ? Poursuivez votre lecture pour en … Lire la suite
Vous les plantez avec soin, vous les désherbez avec attention, puis un jour d’été chaud, vous découvrez que vos choux de Bruxelles montent en graine. C’est frustrant, surtout si vous ne savez pas comment empêcher les choux de Bruxelles de monter en graine. Une chose est claire. Une fois qu’ils commencent à fleurir, les choux … Lire la suite
Il existe une maladie qui a tellement terrorisé la communauté des producteurs de soja qu’à un moment donné, elle a été répertoriée comme une arme potentielle de bioterrorisme ! La rouille du soja a été découverte pour la première fois sur le continent américain à la fin de l’année 2004, à la suite d’un ouragan … Lire la suite
Si vous n’êtes pas un grand fan de salades, c’est peut-être à cause des légumes verts que vous utilisez. Les cœurs de romaine ou les quartiers de laitue iceberg sont sans aucun doute assez banals et ont peu, voire pas du tout, de saveur. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe de nombreuses alternatives aux légumes … Lire la suite
Une fois la saison terminée, vous pouvez passer l’hiver à imaginer les possibilités pour votre jardin de la saison suivante et à saliver devant les catalogues de semences. Les variétés anciennes ont gagné en popularité, car les jardiniers recherchent des sources de variétés biologiques et tout simplement intéressantes. Certaines de ces « vieilles variétés » … Lire la suite
Les champignons portobello sont de délicieux champignons de grande taille, particulièrement succulents lorsqu’ils sont grillés. Ils sont souvent utilisés à la place du bœuf haché pour préparer de savoureux « burgers » végétariens. Je les adore, mais je ne fais aucune distinction entre les champignons, je les aime tous autant les uns que les autres. … Lire la suite
Selon le N.Y. Food Museum, 5 200 000 livres de cornichons sont consommées chaque année aux États-Unis, soit neuf livres par personne. Bien que j’aime les cornichons, je peux affirmer avec certitude que je n’en mange pas neuf livres par an. Non pas qu’il y ait quoi que ce soit de mal à cela… Et … Lire la suite
Un beau jour d’été, vous vous rendez dans votre jardin et constatez que votre chou frisé monte en graine. Les signes classiques de la montée en graine du chou frisé sont présents. Au lieu que les feuilles de chou frisé poussent en grappe près du sol, une tige recouverte de feuilles avec un bouton floral … Lire la suite