Si vous cultivez des herbes aromatiques, vous savez qu’il arrive parfois que vous en ayez beaucoup plus que vous ne pouvez en utiliser en une saison. Comment les conserver ? Vous pouvez bien sûr les sécher, mais leur saveur sera généralement moins prononcée que lorsqu’elles sont fraîches. Vous pouvez également essayer de les congeler sous … Lire la suite
La plupart des jardiniers qui cultivent du ginseng le font afin de profiter de ses nombreux bienfaits réputés pour la santé. En cultivant vos propres herbes, vous pouvez être certain que le ginseng que vous consommez a été cultivé de manière biologique. Mais le ginseng, comme la plupart des plantes, peut être attaqué par des … Lire la suite
Qu’est-ce que l’estragon mexicain ? Originaire du Guatemala et du Mexique, cette plante herbacée vivace qui aime la chaleur est principalement cultivée pour ses feuilles savoureuses au goût de réglisse. Ses fleurs ressemblant à des soucis, qui apparaissent à la fin de l’été et à l’automne, sont un bonus très apprécié. Plus communément appelé souci … Lire la suite
Vous cherchez quelque chose d’inhabituel à ajouter à votre jardin ? J’ai une plante d’une beauté extraordinaire à vous proposer : le coton noir. Apparenté au coton blanc que l’on imagine pousser dans le sud, le coton noir appartient également au genre Gossypium de la famille des Malvacées (ou mauves), qui comprend la rose trémière, … Lire la suite
Un sandwich au pastrami et au pain de seigle ne serait pas le même sans les graines de carvi. C’est le carvi qui distingue le pain de seigle de tous les autres pains de charcuterie, mais vous êtes-vous déjà demandé comment utiliser les graines de carvi ? Il existe une multitude d’utilisations du carvi, principalement … Lire la suite
Que sont les herbes ligneuses et qu’est-ce qui rend une herbe ligneuse ? C’est une question courante, mais il est en fait assez simple de distinguer les plantes herbacées ligneuses des plantes herbacées non ligneuses. Les informations suivantes sur les herbes ligneuses devraient vous aider. Informations sur les herbes ligneuses La plupart des herbes sont … Lire la suite
La livèche est une cousine campagnarde du persil et peut être utilisée de la même manière. Elle n’a pas un goût très prononcé et, pour cette raison, elle a été reléguée au second plan par rapport au persil, mais les nombreux bienfaits de la livèche pour la santé pourraient bien la remettre au goût du … Lire la suite
Les jardins de rocaille sont ravissants lorsqu’ils sont plantés de plantes alpines, mais ils se prêtent également bien aux variétés xérophiles, qui aiment la chaleur. La plupart de nos herbes culinaires classiques sont originaires de régions aux sols pauvres et aux périodes sèches, ce qui renforce en fait leurs huiles et leurs saveurs. Une fois … Lire la suite
Avez-vous déjà entendu parler de la plante appelée « rumex sanguinolent » (également connue sous le nom d’oseille à nervures rouges) ? Qu’est-ce que l’oseille à nervures rouges ? L’oseille à nervures rouges est une plante décorative comestible apparentée à l’oseille française, le type le plus couramment cultivé pour la cuisine. Vous souhaitez cultiver de … Lire la suite
La canne à sucre, cultivée dans les régions tropicales ou subtropicales du globe, est en réalité une plante herbacée vivace cultivée pour sa tige épaisse, ou canne. Les cannes sont utilisées pour produire du saccharose, que la plupart d’entre nous connaissent sous le nom de sucre. Les produits dérivés de la canne à sucre sont … Lire la suite