La bourrache est une plante fascinante et sous-estimée. Bien qu’elle soit entièrement comestible, certaines personnes sont rebutées par ses feuilles hérissées. Si les feuilles plus âgées développent une texture que tout le monde ne trouve pas agréable, les feuilles plus jeunes et les fleurs apportent une touche de couleur et une saveur croquante de concombre … Lire la suite
La sauge, le romarin et le thym sont des plantes vivaces incontournables dans la plupart des jardins d’herbes aromatiques, mais n’oubliez pas les plantes annuelles. La bourrache est une plante annuelle rustique, adaptée à toutes les zones de rusticité USDA. Cette herbe qui se ressème facilement est facile à cultiver et, si on la laisse … Lire la suite
J’aime les plats épicés, très épicés. Quatre étoiles, allez-y, épicé. Comme vous pouvez l’imaginer, j’ai un penchant pour le raifort. Cela m’amène à réfléchir à la façon de préparer du raifort épicé. Comment préparer du raifort épicé Le raifort n’est pas épicé ? Je comprends. J’ai déjà mangé des plats où le raifort n’était pas … Lire la suite
La culture associée est une pratique traditionnelle dans laquelle chaque plante a un rôle à jouer dans le jardin et forme des relations qui leur sont mutuellement bénéfiques. La culture associée du gingembre n’est pas une pratique courante, mais même cette plante à racine épicée peut favoriser la croissance d’autres plantes et s’intégrer dans un … Lire la suite
Les herbes aromatiques font partie des plantes les plus gratifiantes à cultiver. Elles sont souvent faciles à entretenir, peuvent être conservées dans un pot, dégagent un parfum incroyable et sont toujours à portée de main pour cuisiner. L’origan est une herbe particulièrement appréciée. L’origan doré est une variété courante et intéressante. Poursuivez votre lecture pour … Lire la suite
La chicorée (Cichorium intybus) est une plante herbacée bisannuelle qui n’est pas originaire des États-Unis, mais qui s’y est acclimatée. On la trouve à l’état sauvage dans de nombreuses régions des États-Unis et on utilise aussi bien ses feuilles que ses racines. La chicorée est facile à cultiver dans le jardin en tant que plante … Lire la suite
Miam. L’odeur des fêtes de Thanksgiving ! Rien que d’y penser, ça me donne envie de sentir le parfum de la dinde rôtie à la sauge et de la tarte à la citrouille épicée à la cannelle et à la muscade. Si la plupart des Américains intègrent des recettes familiales traditionnelles dans leur repas de … Lire la suite
Membre de la famille des tournesols, l’arnica (Arnica spp.) est une plante herbacée vivace qui produit des fleurs jaune-orange ressemblant à des marguerites à la fin du printemps et au début de l’été. Également connue sous les noms de tabac des montagnes, herbe aux loups et herbe aux léopards, l’arnica est très appréciée pour ses … Lire la suite
L’origan (Origanum vulgare) est une herbe aromatique qui aime la chaleur et que l’on retrouve dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine. Cultiver de l’origan à l’intérieur est un excellent moyen d’apporter ces saveurs à vos plats. Si vous êtes un cuisinier passionné, disposer des herbes fraîches à portée de main permet d’agrémenter vos plats et … Lire la suite
Le printemps est arrivé et nous avons tous hâte de semer nos jardins. Lorsque vous planifiez l’aménagement de votre parcelle, il peut être intéressant d’y inclure quelques plantes médicinales. Que sont les plantes médicinales et quelles plantes peut-on inclure dans un jardin médicinal ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus. Que sont les plantes … Lire la suite