Si vous ne connaissez pas le carvi, vous devriez vous y intéresser. Il s’agit d’une plante herbacée bisannuelle aux feuilles plumeuses et filiformes et aux fleurs qui s’est naturalisée dans tout le pays. Les fruits du carvi, ou graines, sont petits et en forme de croissant, avec cinq légères stries. Le carvi est-il bon pour … Lire la suite
Les herbes qui poussent dans votre jardin ont de nombreuses utilisations, outre le fait d’offrir un refuge aux papillons, aux oiseaux et aux abeilles et d’impressionner votre famille par vos talents d’assaisonnement. Les plantes pour les jardins de thé sont une autre façon d’utiliser vos herbes. Il est fort probable que vous disposiez déjà d’un … Lire la suite
Le jardin d’herbes aromatiques, ou potager, comme on l’appelle en France, est traditionnellement une petite partie du jardin, voire un jardin séparé, où sont cultivées des plantes aromatiques et médicinales, ainsi que des fruits, des légumes et des plantes ornementales. Généralement, ces jardins d’herbes aromatiques sont soigneusement aménagés pour être facilement accessibles, mais aussi pour … Lire la suite
Si vous recherchez quelque chose d’un peu différent pour rehausser vos plats mexicains préférés, la culture de l’épazote pourrait bien être ce qu’il vous faut. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les utilisations de l’épazote dans votre jardin d’herbes aromatiques. Qu’est-ce que l’épazote ? L’épazote (Dysphania ambrosioides, anciennement Chenopodium ambrosioides) est une herbe … Lire la suite
Les matins d’hiver ont tendance à montrer le jardin d’herbes aromatiques sous son pire jour. Des tiges nues dépassent là où se trouvaient les plantes annuelles, le gel a détruit tout ce qui était tendre, et l’ensemble du parterre semble avoir vécu pour cette année. Mais c’est alors que la sarriette d’hiver attire mon attention. … Lire la suite
La culture de la sarriette (Satureja) dans le jardin potager familial n’est pas aussi courante que celle d’autres herbes aromatiques, ce qui est dommage car la sarriette d’hiver et la sarriette d’été fraîches sont d’excellents compléments à la cuisine. La plantation de la sarriette est facile et gratifiante. Voyons comment cultiver la sarriette dans votre … Lire la suite
La cataire, Nepeta cataria, est une plante herbacée vivace et résistante qui rendra vos amis félins fous. Elle fait partie de la famille des menthes, est facile à cultiver et ne nécessite que peu d’entretien. Mais qu’en est-il de la taille des plantes de cataire ? Est-il nécessaire de tailler le cataire ? Poursuivez votre … Lire la suite
« Meilleur ami du chef », ou tout au moins herbe indispensable à la cuisine française, l’estragon français (Artemisia dracunculus « Sativa ») est incroyablement aromatique, avec un parfum rappelant l’anis doux et une saveur proche de celle de la réglisse. Les plantes atteignent une hauteur de 61 à 91 cm et s’étendent sur 31 … Lire la suite
Beaucoup de gens ne jurent que par la camomille cultivée chez eux pour calmer leurs nerfs. Cette herbe joyeuse peut embellir un jardin et avoir des propriétés sédatives. La camomille cultivée dans le jardin est à la fois utile et agréable à regarder. Identifier la camomille Il existe deux types de camomille. La première est … Lire la suite
Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que le persil, la sauge, le romarin et le thym, la grande camomille est récoltée depuis l’époque des Grecs et des Égyptiens de l’Antiquité pour traiter une multitude de problèmes de santé. La récolte des graines et des feuilles de grande camomille par ces sociétés anciennes était censée … Lire la suite