Les shiitakes (Lentinus edodes) sont très prisés au Japon, où est produite environ la moitié de l’offre mondiale de champignons shiitake. Jusqu’à récemment, tous les shiitakes vendus aux États-Unis étaient importés du Japon, frais ou séchés. Il y a environ 25 ans, la demande en shiitakes a rendu leur culture commerciale viable et rentable dans … Lire la suite
La bette à carde devrait être un incontournable de tout potager. Nutritive et savoureuse, elle se décline dans une gamme de couleurs vives qui la rendent intéressante à cultiver, même si vous ne prévoyez pas la consommer. C’est également une plante bisannuelle qui apprécie le froid, ce qui signifie qu’elle peut être semée tôt au … Lire la suite
Les navets sont des légumes de saison fraîche cultivés à la fois pour leurs racines et pour leurs fanes riches en nutriments. Les navets de taille moyenne et sans défaut sont de la meilleure qualité, mais il arrive parfois que leurs racines soient fissurées ou pourries. Qu’est-ce qui cause la fissuration des navets et comment … Lire la suite
Avez-vous déjà planté une rangée de légumes dans votre jardin et remarqué que les plantes situées à une extrémité de la rangée étaient plus grandes et plus productives que celles situées à l’autre extrémité ? Après le premier gel automnal, certaines de vos plantes sont-elles intactes tandis que d’autres sont gravement endommagées ? Si c’est … Lire la suite
Que sont les espèces sauvages apparentées aux cultures et pourquoi sont-elles importantes ? Les espèces sauvages apparentées aux cultures sont liées aux plantes domestiques cultivées, et certaines sont considérées comme les ancêtres de plantes telles que l’orge, le blé, le seigle, l’avoine, le quinoa et le riz. De nombreux légumes courants tels que les asperges, … Lire la suite
Selon la région des États-Unis où vous résidez, vous mangerez peut-être des patates douces ou des ignames pour Thanksgiving. Les patates douces sont souvent appelées ignames, alors qu’elles n’en sont pas. Ignames vs patates douces Une différence majeure entre les ignames et les patates douces est que les ignames sont des monocotylédones et les patates … Lire la suite
Le baseball ne serait pas le baseball sans les cacahuètes. Jusqu’à récemment (je me trahis ici…), toutes les compagnies aériennes nationales vous offraient le fameux sachet de cacahuètes pendant les vols. Et puis il y a le sandwich préféré d’Elvis, celui au beurre de cacahuète et à la banane ! Vous l’avez compris, les cacahuètes … Lire la suite
Les feuilles de navet sont un régal, qu’elles soient consommées crues ou cuites. Elles sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en nombreux autres minéraux et nutriments. Elles présentent de nombreux bienfaits pour la santé et sont faciles à cultiver et à récolter. Cependant, il n’est pas rare de trouver des taches blanches … Lire la suite
La culture des plantes a été l’un des fondements de la création de la civilisation. Depuis des millénaires, les êtres humains cultivent leur propre nourriture. Si vous souhaitez vous lancer dans le jardinage cette année, ne vous inquiétez pas, c’est dans votre ADN. Il existe de nombreuses considérations sur la manière de démarrer un potager, … Lire la suite
Beaucoup d’entre nous connaissent le houblon grâce à notre amour de la bière, mais les plants de houblon ne sont pas seulement utilisés dans la fabrication de la bière. De nombreuses variétés produisent de jolies vignes ornementales qui sont utiles pour les tonnelles et les treillis. La multiplication des plants de houblon se fait principalement … Lire la suite